パティシエとして世界的に有名なフランスのパティシエ、ピエール・エルメ氏が手掛ける店「ピエール・エルメ・パリ（Pierre Hermé Paris）」。日本にもいくつか店舗があり、その1つが新宿伊勢丹にあります（ピエール・エルメ公式サイト）。 フランス発祥のパ…

近所のスーパーでドンレミーの新作スイーツを見つけました。「まるで青りんごなレアチーズタルト」です。 土台はタルトで、その上に青りんごの形をしたレアチーズがのっています。レアチーズの表面はジュレで覆われています。またレアチーズのなかには、りん…