パティスリーコラージュは、東京メトロ東西線の木場駅と門前仲町駅の中間にある洋菓子屋です。エリアとしては東京都江東区です。 今回はこちらで購入した2つのチーズケーキ（生チーズケーキとレアチーズタルト）を紹介します。 お店の公式サイト お店の地図…

日本には技術を持ったシェフがたくさんおり技巧的ケーキが日々考案されています。 それらはどれも、素人には一見しただけではどうやって作っているのかまったく構造が想像がつかないようなものです。まさに食べる芸術作品といえるものです。 本記事では私が…